Restiamo in tema vellutate e questa volta vi propongo quella di zucchine con l'aggiunta di gamberi.
Ingredienti
Per la vellutata:
1/2 cipolla
6 zucchine
1 patata
0,75 l di brodo vegetale
olio evo
Per i gamberi:
1 spicchio di aglio
30 gamberi
olio evo
pepe
Far rosolare la cipolla in poco olio evo. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e le patate tagliate a tocchetti e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiungere il brodo e cuocere per circa 20 minuti. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Nel frattempo preparare i gamberi. Mettere in una padella uno spicchio d'aglio e poco olio evo, Quando caldo aggiungere i gamberi e farli cuocere per qualche minuto. Salare e pepare.
Servire la vellutata di zucchine calda aggiungendo i gamberi ed una macinata pepe nero e poco olio evo.
Buon appetito!
penso che la proverò a breve... tempo fa l'ho preparata con ceci e gamberi ua goduria!!! ciao cara come stai???
RispondiEliminaCiao Vale!!!! Provala perchè è buonissima...io proverò a fare quella con i ceci! Noi tutto bene e voi? Spero di vedervi presto! Un bacio
RispondiEliminaguarda che prometti ma non mantieni.. io sono senza ferie.. sigh sob
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